Holsteiner Salzwiesenlamm
Ein wirklich aromenreicher erster Hauptgang
Holsteiner Salzwiesenlamm, Ravioli mit Parmesan-Crème brûlée gefüllt, Salzzitrone, Kräuterjus und Floreganoblüten
Aber warum der erste Hauptgang?
Weil wir in unserem Sieben-Gang-Menü zwei Hauptgänge servieren. Dem Lamm folgt ein kleiner Frischmacher als weißer Pfirsich mit Joghurt und Lavendel und der zweite Hauptgang unser Blueberry Hill ~Venison~