GRUSS AUS DER HASENPFEFFER-KÜCHE

UNSER HAUSGEBACKENES BROT
GESALZENE BUTTER & LIPTAUER

HUMMERBISQUE

würziges Hummercremesüppchen mit confierte Tomaten und Ravioli

oder

CONSOMMÈ VOM WILDGEFLÜGEL

mit Leberknödel und Frittaten, Gemüseeinlage

BRETONISCHER HUMMER & JAKOBSMUSCHELN

gebratene Jacobsmuscheln und confierte Hummer-Teile
auf Pastinaken-Püree, Grapefruit und Chicorée, Karottensud

WIESENKALB

rosa gebratenes Filet & geschmorte Backe
mit Frühlings-Morcheln auf Bohnen-Paprika-Gemüse,
Karottenmouseline und Kartoffel-Vadouvan-Kroketten

CRÈPES SUZETTE

unsere legendären Crêpes in Beurre Suzette
mit Orangenfilets und Grand Manier, gesäuerter Crème fraîche,
hausgemachtem Tahiti Vanilleeis

ALS 4 GÄNGE MENÜ | 95 €
ALS 3 GÄNGE MENÜ | 65 € (ohne Hummer und Jacobsmuschel)

Sehr geehrter Gast, liebe Freunde,

wir freuen uns sehr, Sie heute im Restaurant Hasenpfeffer begrüßen zu dürfen. Schon jetzt wünschen wir Ihnen einen schönen Abend und eine kulinarische Auszeit vom Alltag.

Bitte haben Sie dafür Verständnis, daß wir bei der Zubereitung unserer Menüs auf Allergien oder Unverträglichkeiten keine Rücksicht nehmen können.
Eine individuelle Menü Gestaltung führt zu veränderten Preisen.